Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i kiełbasą

Z cyklu męskie żarcie. Za każdym razem jak wpadają koledzy do mojego M. to trzeba ich dobrze nakarmić, najlepiej czymś, na co w codziennym jadłospisie miejsca nie ma. Ja w tym czasie zjem sobie zupkę pieczarkową od Mamy ;)

Czas przygotowania: ok. 50 minut
Czas pieczenia: 40 minut

Składniki: ( forma żaroodporna 25 x 15 cm )

- ok. 1 kg ziemniaków,
- 30 dkg boczku wędzonego,
- 20 - 30 dkg dobrej, wiejskiej kiełbasy,
- to co jest w lodówce: u mnie kawałek chorizo i kawałek wiejskiej polędwicy,
- 2 - 3 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- ok. 10 dkg pieczarek,
- łyżka oleju rzepakowego,
- 3 łyżki ketchupu pikantnego,
- parę kropli tabasco,
- pół garści świeżych listków oregano ( lub łyżka suszonego ),
- sól, pieprz,
- ok. 150 g sera startego.

Wykonanie:

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i podgotowujemy ( ok. 10 min ).
2. Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy na olej. Kroimy kiełbasę i dorzucamy do boczku.
3. Gdy nam się wszystko podsmaża to bierzemy się za krojenie: u mnie polędwicy, cebuli, czosnku i pieczarek.
4. Wrzucamy na patelnię i dusimy ok. 30 minut.
5. Następnie dodajemy sól, pieprz i oregano, mieszamy i dodajemy ketchup z tabasco. Mieszamy, dusimy ze 2 min.
6. Ziemniaki i farsz studzimy.
7. Piekarnik nastawiamy na 250 stopni.
8. Foremkę żaroodporną smarujemy masłem i wykładamy pokrojonymi w plastry ziemniakami. 
9. Wypełniamy farszem i posypujemy odrobiną sera żółtego. Na to układamy resztę ziemniaków i obsypujemy serem żółtym.
10. Pieczemy ok. 40 minut - do przypieczenia sera.

Podawać z ogórkami małosolnymi lub z surówką z białej kapusty. 

Zamiast ketchupu można użyć sos beszamelowy, albo całość zapiekanki polać śmietaną 18% wymieszaną ze startym serem. Mój M. woli taką wersję, więc taką dostaje :)

Smacznego:)

K.