"Chińczyk" z makaronem ryżowym

Poniższy wpis będzie kryptoreklamą Lidla. Nie, nie współpracuję z Lidlem, ale większość składników w nim kupiłam i bardzo polecam. Tak od siebie :).
To taki bardzo szybki obiad, który uwielbia mój Mężczyzna. Świetny na następny dzień do odgrzania w mikrofali w pracy.

Przygotowanie: ok. 15-20 minut

Bardzo prosty chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

Dwa tygodnie temu wzięłam się za hodowanie zakwasu wg. wytycznych Tatter. Wszystko szło super do momentu, aż się rozchorowałam i zapomniałam zakwasu dokarmiać... I lipa.
Na pomoc przyszła moja Przyjaciółka i dostarczyła mi słoiczek zakwasu od swojego wujka. Oczywiście nie miałam czasu przez tydzień go wykorzystać, więc wydawało mi się, że nic już chleba nie uratuje - a jednak wyszedł :). Jest pyszny i będziemy robić już zakwasowe chleby regularnie.
Ja użyłam dwóch małych keksówek - chciałam osiągnąć niski chlebek, jednak można wziąć jedną większą. Chleb robi się sam. Polecam.
Bez-zakwasowym znajomym mogę odłożyć część mojego oczywiście :)

Przygotowanie: wyrobienie ciasta do 10 minut, rośnięcie ok. 3 h, drugie rośnięcie ok. 1,5 h, pieczenie ok. 35-40 minut.

Ananasowe upside- down cake

Szybkie, smaczne ciasto. Proste w wykonaniu. Polecam :)
Najlepiej smakuj na ciepło, najlepiej z lodami :).
Przepis pochodzi z bbc good food.

Przygotowanie: ok. 10 - 15 minut, pieczenie: 40 minut

Śniadanie w słoiku III

Owsianka kokosowa z mandarynką

Przygotowanie: do 15 minut

Marcepanowa tarta z jabłkami

Przepis wycięty z gazety, bardzo przeze mnie zmieniony. Tarta słodka, ale bardzo smaczna. Polecam :)

Przygotowanie: ok. 30 minut + pieczenie 60 minut

Składniki:

na formę 30 cm

kruche ciasto:
- 80 - 100 g pokruszonych pierniczków ( przepis tu ),
- 170 g mąki krupczatki,
- szczypta soli,
- 40 g cukru,
- 90 g miękkiego masła,
- 30 ml oleju,

masa marcepanowa:
- 100 g mielonych migdałów,
- 100 g cukru pudru,
- 1 białko,

wierzch:
- 3 jabłka szara reneta,
- 2 łyżki roztopionego masła,
- 2 łyżki cukru trzcinowego do posypania,

- 100 g konfitury morelowej,
- 2 łyżki soku jabłkowego,

- pistacje niesolone.

Wykonanie:

1. Przygotowujemy ciasto do wyłożenia spodu. Kruszymy pierniczki ( lub ciasteczka cynamonowe ), dodajemy mąkę, sól, cukier. Mieszamy. Dodajemy masło i olej i wyrabiamy. Lepimy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki.
2. Przygotowujemy masę marcepanową: mielone migdały mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy białko i wyrabiamy. Odstawiamy.
3. Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazda nasiennego i kroimy w ćwiartki a potem w plasterki.
4. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
5. Formę do tarty natłuszczamy i posypujemy kaszą manną/bułką tartą.
6. Dokładnie wykładamy ją kruchym ciastem.
7. Masę marcepanową wałkujemy ( na cukrze pudrze ) i wykładamy nią ciasto.
8. W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki masła.
9. Na masie marcepanowej rozkładamy jabłka, polewamy j masłem i posypujemy cukrem trzcinowym.
10. Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 60 min.
11. Pod koniec pieczenia w rondelku podgrzewamy konfiturę morelową z sokiem jabłkowym. Ciepłą nakładamy na ciasto wyjęte prosto z piekarnika. Posypujemy pistacjami i odkładamy do wystudzenia.

Smacznego :)

K.

Śniadanie w słoiku II

Owsianka cynamonowa z jabłkiem i żurawiną

Przygotowanie: ok. 15 minut

Dzienny jadłospis IV

Kolejny jadłospis.

Śniadanie 8.00: słoik

Kocie łby wg Nigelli

Deser bardzo słodki, aż za słodki, ale wyglądający ciekawie :). No i robi się go chwilkę.
W smaku jednak bardziej odpowiada mi nasz polski blok czekoladowy na mleku w proszku.

Przygotowanie: ok. 10 - 15 minut, chłodzenie: od 2 h

Penne z kurczakiem, szpinakiem i mascarpone

Szybka propozycja na obiad, do tego bardzo smaczna :)

Przygotowanie: do 30 minut

Śniadanie w słoiku I

Zaczynamy nową serię :-))))
Te słoikowe pyszności bardzo przypadły nam do gustu, a szczególnie, że mamy gotowe śniadanie ( ostatnio ciężko mi się wstaje, więc im mniej do zrobienia - tym lepiej ! ). Pomysłów w głowie wiele, niektóre bardziej zdrowe, a niektóre mniej ;).
Ostatnio mam ochotę na słodycze, co do mnie raczej mało podobne. Niestety, jakbym miała zjeść jakiegoś batonika czy coś, to potem miałabym wyrzuty sumienia. Wpadłam na pomysł przemycenia sobie odrobiny nutelli do śniadania. :))))

Słoikowa owsianka na chudym mleku z bananem, jogurtem i nutellą

Przygotowanie: do 10 minut

Katarzynki, czyli szybkie pierniczki

Przepis z MW, oczywiście jak zawsze niezawodnych!
Bardzo szybkie pierniczki i do tego smaczne. Niestety nie miałam foremek do tradycyjnych katarzynek, więc zrobiłam serduszka :)
W przyszłym tygodniu wracam z kolejnymi pierniczkami :)

Przygotowanie: ok. 10 minut, pieczenie: 12- 15 minut.

Śniadanie w słoiku

Bardzo fajny sposób na śniadanie. Przygotowujemy dzień wcześniej, chowamy do lodówki. Zjadamy rano lub bierzemy do pracy na 2 śniadanie.
To moja pierwsza propozycja - będzie więcej :)

Śniadaniowy słoik bananowo - żurawinowy

Przygotowanie: ok. 5 minut

Piernik litewski

Jakoś mnie naszło na pieczenia pierników. Ten przepis pochodzi z niezawodnych MW. Jest genialny, prosty, świetnie wychodzi i nadaje się bardzo długo do jedzenia.
Polecam wszystkim piernikożercom :)

Przygotowanie: ok. 30 minut + pieczenie 50 minut

Dzienny jadłospis III

I kolejny jadłospis, z wczoraj :)

Pierniczki

Za miesiąc święta, więc najwyższa pora aby upiec pierniczki. Będą miały dużo czasu, żeby zmięknąć :). Jeśli zagapiliśmy się - wystarczy dać zamiast miodu naturalnego - sztuczny. W takim przypadku pierniczki będą nadawały się od razu do pałaszowania.

To pierwsza wersja i pierwszy dzień pierniczków. Jutro wracam z kolejnymi :)

Przygotowanie: 30 - 60 minut - zagniatanie ciasta, od 2h odstanie w lodówce, ok. 2 - 3 h wycinanie, wałkowanie, pieczenie

Miodowe batoniki z żurawiną

Przepis znaleziony w gazecie, wycięty i zachowany. Ja dodałam nieco inne składniki, ale jest całkowita dowolność :)
Wracam do zdrowia, więc i do kuchni! Hurra :))))
Bardzo szybkie i proste w wykonaniu batoniki.
Polecam :)

Przygotowanie: 10 minut, pieczenie 20 minut.

Dzienny jadłospis II

Kolejny jadłospis. Ostatni tydzień byłam chora, więc serca do bloga nie miałam. Sił do gotowania z resztą też nie. Wracam do zdrowia i od dziś wracam do kuchni :).

Bananowe muffiny z kardamonem i nadzieniem krówkowym

Kolejny sposób na przejrzałe banany. Bardzo smaczny sposób. Staram się nie używać gotowych nadzień, jednak na zakupach M. zobaczył tę puszkę z krówką i mu się spodobała, więc wzięliśmy :)

Przygotowanie: ok. 10 minut, pieczenie 25 - 30 minut

Chili con carne

Dobre, rozgrzewające danie. Idealne na lunch do pracy. Bardzo łatwe. Polecam.

Przygotowanie: ok. 1 godzina

Dzienny jadłospis I (12.11.12)

Kolejny jadłospis. Z poniedziałku. Mam nadzieję, że w przyszłym tygodniu uda mi się więcej wrzucić, jak zdrowie pozwoli :)

Mięso w sosie z cebuli i zredukowanego czerwonego wina

czyli sposób na wykorzystanie resztek z rosołu.

Zawsze zostaje mi dużo mięsa. Całe tłuste, z przerostami zjada psiak, część chudego Mężczyzna do zupy i zawsze sporo zostaje. Najlepiej zrobić pierogi. Akurat niestety nie posiadam maszynki do mielenia mięsa ( nad czym ubolewam, bo nie kupuję gotowego mięsa mielonego ) i było późno, ja byłam mega zmęczona i potrzebowałam zrobić Mężczyźnie lunch do pracy na następny dzień. Na szybko powstało to o to danie :)

Przygotowanie: 20 minut

Chleb z bazylią i suszonymi pomidorami

Pyszny, szybki chlebek znaleziony u Panny Malwinny. Bardzo nam smakował, będziemy do niego wracać :)

Przygotowanie: wyrabianie itp: 30 min, wyrastanie: 2h 20 min, pieczenie 30 minut.

Dzienny jadłospis + liebster blog

Biorę udział w akcji Miss Disorderly - dzienny jadłospis. Jest to jadłospis piątkowy ( 09.11.2012 ), a w weekend czasem sobie odpuszczam dietę - stąd pizza :)

Chleb pszenny

Zaczynam swoją przygodę z pieczeniem pieczywa. Skorzystałam z rady Liski i rozpoczęłam od pszennych wypieków. Istnieje większe prawdopodobieństwo, że wyjdą.

Chleb znaleziony u Liski: [klik]. Najlepiej upiec go w sobotę lub niedzielę, ponieważ wymaga nieco zaangażowania. Najlepiej ciasto zaczynowe wyrobić koło 20.00 w przeddzień pieczenia chleba. Następnego dnia około 13.00 będziemy mieć chlebek.

Przygotowanie: trzeba mieć 2 dni

Ciasteczka brownie

Cudne, proste w przygotowaniu i przepyszne - takie truflobrownie :).
Mój Mężczyzna nie lubi czekolady, lecz powiedział, że dobre :)))). A poza tym zawsze parę buziek jest do wykarmienia :)
Polecam :)

Przygotowanie: 15 minut, pieczenie 10 minut, odstanie masy - minimum kilka godzin

Rosół

Długo zastanawiałam się, czy pisać o rosole. Zdecydowałam, że jednak post powstanie.

Osobiście rosołu nie lubię i jadam tylko jak jestem chora - i to tylko ten, który sama przygotuję :).

Wiele prób rosołowych było nieudanych. Najczęściej był po prostu zbyt chudy. Doszłam już do perfekcji i jak tylko dopada nas choroba, lub jakaś grubsza impreza robię prawdziwy, tłusty rosołek.

Sekretem udanego rosołu jest bardzo długie wygotowanie mięsa na bardzo małym ogniu. Ja gotuję minimum 3-4 h. Bardzo ważna jest także duża ilość mięsa i warzyw oraz posolenie dopiero pod koniec gotowania.

Idzie zima, polecam wszystkim domowy rosołek! :)

Przygotowanie: ok. 3-4 h

Bigos

Taki prawdziwy, długo gotowany, gotowy dopiero trzeciego dnia.

Kolejna potrawa, której nigdy nie jadłam, ponieważ kiedyś, na koloniach okropnie się zatrułam. Do dziś mam uraz. Z resztą nie ufam niczyjemu bigosowi i jest to potrawa, którą mogę tylko zjeść u Mamy. U babci czy cioci już bym nie ruszyła. Mama była bardzo zadowolona, że robię bigos i zamówiła część na obiad - czasem dzieci też dają Rodzicom obiad w słoikach :)

Ten bigos jest moim pierwszym. Powstał na prośbę Mężczyzny, lecz mi też smakuje ( co jest bardzo dziwne ;) ). Polecam wszystkim na okres zimowo - jesienny. Należy się tylko zaopatrzyć w dobre jakościowo składniki. Ja kupiłam wszystko na targu, w sprawdzonych miejscach. Kiszona kapusta czy kiełbasa z jakiegoś supermarketu czy dyskontu może zepsuć smak bigosu.

Przygotowanie: 1,5 - 2 h + duszenie ok. 10 godzin

Cynamonowe ciasto jogurtowe z dyniowym puree

Super pyszne, pachnące ciasto znalezione u niezawodnej Dorotuś na MW. Polecam każdemu. Nawet ja spróbowałam i uważam, że jest cudne ( a słodyczy nie lubię ).

Przygotowanie: 10 minut + 45 minut pieczenie ciasta + pieczenie dyni 35 minut + polewa 10 minut

Polędwiczka wieprzowa z dynią, porem i komosą ryżową

Dobra propozycja na obiad, czy na lunch. Można przygotować wieczorem i wziąć do pracy. Uwielbiam to połączenie. Podobna moja propozycja do podejrzenia tu: klik.

Przygotowanie: ok. 45 minut

Najprostsza i najlepsza sałatka z kapusty pekińskiej

Sałatka mojej Mamy, którą ja też robię od zawsze. Testerowi Mężczyźnie bardzo smakuje, więc często gości na naszym stole :)

Przygotowanie: do 10 minut

Szybki budyniowy deser z bananami

Czasem każdego dopada pohalloweenowa wegetacja spowodowana małą ilością snu ( pies nie rozumie, że jeśli wyszedł na spacer przed 4 rano to o 7.30 już nie musi ) i sporą ilością wypitego alkoholu... Mężczyzna mój poczuł niedobór cukru. Miał ochotę na bitą śmietanę, niestety - nie było co ubijać... Szybko powstał krem budyniowy ze smażonymi bananami posypany siekanymi migdałami.
Super deser, polecam :)

Przygotowanie: 15-20 minut

Kokosowy pudding z tapioką

Pierwszy raz użyłam tapioki, a dokładnie granulatu z tapioki. Bardzo mi smakowało, bo lubię dziecięce kaszki. Mężczyzna zjadł, ale polewa bardziej mu podeszła ( w końcu Mangomaniak ;) ). Będę dalej kombinować tapiokowo :)

Jeszcze jedno. Kupiłam dziś oszukany brązowy cukier!!! :(. Trzeba jednak zawsze czytać etykiety. Tu skład: cukier, karmel. Firmy Diamant. No cóż, będzie do wypieków, a do sklepu ponownie trzeba jechać i nie robić na szybko zakupów! ( z tego co wiem, ta firma ma cukier trzcinowy, to wina mojej gapowatości ).

Przygotowanie: ok. 40 minut + namoczenie ok. 1h

Quinoa z czarną fasolą i papryką

Danie wegetariańskie, które przypadło do gustu mojemu Mięsożercy. Powiedział, że smakowało jak chilli con carne ;). Jestem zachwycona komosą ryżową - na stałe zagości w moim domu. Idealne na lunch do pracy. Baardzo polecam :)

Przygotowanie: ok. 35 minut