środa, 19 grudnia 2012

Rozwiązanie szybkiego konkursu :)


Podobały mi się wszystkie komentarze, więc poprosiłam Mężczyznę o wybór.

Zwyciężył Szymon!!! Poproszę Cię o dane do wysyłki na maila: zielakgotuje@gmail.com.

Mężczyzna mój uzasadnił swój wybór tym, że nie chce dla siebie, tylko dla swojej Ukochanej :)


Moja Luba uwielbia książki kucharskie, a ja lubię jej sprawiać przyjemność. I patrzeć jak z motylami z brzuchu oczekuje (przechodząc dziwnym trafem dość często koło okna) na listonoszkę (znaczy Panią Kasię, bo skoro listonoszka tyle razy do niej zagląda z tymi „fantastycznymi i jedynymi w swoim rodzaju” książkami, to już są w przyjaznej komitywie).
A gdy dostanie już ją w swoje ręce, cieszy się jak dziecko i szczebiocze.
Szczęśliwie hasa po kuchni niczym zające hasające po łące.
I gotuje, albo jeszcze lepiej: piecze mi pyszności, którym oprzeć się nie mogę, a brzuszek niestety sukcesywnie rośnie.
Ta książka pełna przepisów na francuskie specjały uszczęśliwiłaby ją, a przez to ja mógłbym rozszerzyć swoją kulinarną wiedzę – jedząc to co Luba ugotuje.
Tak, oj tak… marzy mi się ta książka, miałbym z jej powodu wiele radości ;)


poniedziałek, 17 grudnia 2012

Szybki konkurs :)


Do oddania mam książkę Julii Child :).

Jak wygrać? Wystarczy napisać w komentarzach pod tym wpisem, lub na fb lub na maila dlaczego to właśnie Ty masz dostać ode mnie tę książkę :). Konkurs trwa do środy :)

Pozdrawiam :)
K.

czwartek, 6 grudnia 2012

Czekoladowe pierniczki

Przepis niezawodne Dorotuś z MW. Pierniczki bardzo łatwo się robi i są ładniusie :)


Przygotowanie: ok. 15 - 20 minut, + odstanie w lodówce min. 2h + pieczenie: blaszka ok. 10 minut

Bananowe ciasto z białą czekoladą

Jak zobaczyłam przepis u Małgosi, to wiedziałam, że muszę je zrobić. Zmieniłam trochę składniki pod mojego Mężczyznę. Wyszło mokre, pyszne ciasto. Polecam wszystkim! :)


Przygotowanie: ok. 20 min + ok. 50 min pieczenie

środa, 5 grudnia 2012

Chleb żytni z oregano na zakwasie

Od kiedy mam zakwas to co drugi, trzeci dzień piekę chleb. Za każdym razem inny. Teraz akurat mój Mężczyzna miał ochotę na pizzę i dlatego do chleba zażyczył sobie oregano i paprykę :).

Mam pytanie: może ktoś wie gdzie w Warszawie kupić dobre chlebowe mąki? Nie mogę nigdzie namierzyć np. orkiszowej.


Przygotowanie: 15 minut + 1 wyrastanie: 3-4 h + drugie wyrastanie ok.2h+pieczenie 45 min

Śniadanie w słoiku IV

Dwie słoikowe propozycje z serkiem mascarpone

Cynamonowa owsianka z mascarpone, bananami i pierniczkiem


Przygotowanie: ok. 15 minut

wtorek, 4 grudnia 2012

Ciasto z żurawiną i białą czekoladą

Całkiem smaczne ciasto. Jednak to nie do końca jest mój smak. Żurawina jest rewelacyjna, jednak mąkę bym pomieszała pół na pół z pszenną i zmniejszyła ilość środków spulchniających: są wyczuwalne - czego nie lubię. Przepis pochodzi stąd.


Przygotowanie: ok. 15 minut, pieczenie ok. 50 minut

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Sernik z serem ricotta, pomarańczą i cynamonem

Ostatnio troszkę zaniedbałam bloga :-(. Jakoś tak czasopochłaniacze zeszły się w czasie. Dużo pracy, przygotowania do ślubu i spotkania towarzyskie, które powodują kaca dzień po ;-).
Wczoraj byłam u Rodziców na obiedzie, więc stwierdziłam, że to najlepsza okazja, aby wziąć udział w Weekendowej Cukierni i zrobić sernik Gordona Ramsay'a zaproponowany przez Matkę Wariatkę.



czwartek, 29 listopada 2012

"Chińczyk" z makaronem ryżowym

Poniższy wpis będzie kryptoreklamą Lidla. Nie, nie współpracuję z Lidlem, ale większość składników w nim kupiłam i bardzo polecam. Tak od siebie :).
To taki bardzo szybki obiad, który uwielbia mój Mężczyzna. Świetny na następny dzień do odgrzania w mikrofali w pracy.


Przygotowanie: ok. 15-20 minut

Bardzo prosty chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

Dwa tygodnie temu wzięłam się za hodowanie zakwasu wg. wytycznych Tatter. Wszystko szło super do momentu, aż się rozchorowałam i zapomniałam zakwasu dokarmiać... I lipa.
Na pomoc przyszła moja Przyjaciółka i dostarczyła mi słoiczek zakwasu od swojego wujka. Oczywiście nie miałam czasu przez tydzień go wykorzystać, więc wydawało mi się, że nic już chleba nie uratuje - a jednak wyszedł :). Jest pyszny i będziemy robić już zakwasowe chleby regularnie.
Ja użyłam dwóch małych keksówek - chciałam osiągnąć niski chlebek, jednak można wziąć jedną większą. Chleb robi się sam. Polecam.
Bez-zakwasowym znajomym mogę odłożyć część mojego oczywiście :)


Przygotowanie: wyrobienie ciasta do 10 minut, rośnięcie ok. 3 h, drugie rośnięcie ok. 1,5 h, pieczenie ok. 35-40 minut.

środa, 28 listopada 2012

wtorek, 27 listopada 2012

Marcepanowa tarta z jabłkami

Przepis wycięty z gazety, bardzo przeze mnie zmieniony. Tarta słodka, ale bardzo smaczna. Polecam :)



Przygotowanie: ok. 30 minut + pieczenie 60 minut

Składniki:

na formę 30 cm

kruche ciasto:
- 80 - 100 g pokruszonych pierniczków ( przepis tu ),
- 170 g mąki krupczatki,
- szczypta soli,
- 40 g cukru,
- 90 g miękkiego masła,
- 30 ml oleju,

masa marcepanowa:
- 100 g mielonych migdałów,
- 100 g cukru pudru,
- 1 białko,

wierzch:
- 3 jabłka szara reneta,
- 2 łyżki roztopionego masła,
- 2 łyżki cukru trzcinowego do posypania,

- 100 g konfitury morelowej,
- 2 łyżki soku jabłkowego,

- pistacje niesolone.

Wykonanie:


  1. Przygotowujemy ciasto do wyłożenia spodu. Kruszymy pierniczki ( lub ciasteczka cynamonowe ), dodajemy mąkę, sól, cukier. Mieszamy. Dodajemy masło i olej i wyrabiamy. Lepimy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki.
  2. Przygotowujemy masę marcepanową: mielone migdały mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy białko i wyrabiamy. Odstawiamy.
  3. Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazda nasiennego i kroimy w ćwiartki a potem w plasterki.
  4. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
  5. Formę do tarty natłuszczamy i posypujemy kaszą manną/bułką tartą.
  6. Dokładnie wykładamy ją kruchym ciastem.
  7. Masę marcepanową wałkujemy ( na cukrze pudrze ) i wykładamy nią ciasto.
  8. W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki masła.
  9. Na masie marcepanowej rozkładamy jabłka, polewamy j masłem i posypujemy cukrem trzcinowym.
  10. Ciasto wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 60 min.
  11. Pod koniec pieczenia w rondelku podgrzewamy konfiturę morelową z sokiem jabłkowym. Ciepłą nakładamy na ciasto wyjęte prosto z piekarnika. Posypujemy pistacjami i odkładamy do wystudzenia.
Smacznego :)
K.



sobota, 24 listopada 2012

Kocie łby wg Nigelli

Deser bardzo słodki, aż za słodki, ale wyglądający ciekawie :). No i robi się go chwilkę.
W smaku jednak bardziej odpowiada mi nasz polski blok czekoladowy na mleku w proszku.


Przygotowanie: ok. 10 - 15 minut, chłodzenie: od 2 h

piątek, 23 listopada 2012

Penne z kurczakiem, szpinakiem i mascarpone

Szybka propozycja na obiad, do tego bardzo smaczna :)



Przygotowanie: do 30 minut

Śniadanie w słoiku I

Zaczynamy nową serię :-))))
Te słoikowe pyszności bardzo przypadły nam do gustu, a szczególnie, że mamy gotowe śniadanie ( ostatnio ciężko mi się wstaje, więc im mniej do zrobienia - tym lepiej ! ). Pomysłów w głowie wiele, niektóre bardziej zdrowe, a niektóre mniej ;).
Ostatnio mam ochotę na słodycze, co do mnie raczej mało podobne. Niestety, jakbym miała zjeść jakiegoś batonika czy coś, to potem miałabym wyrzuty sumienia. Wpadłam na pomysł przemycenia sobie odrobiny nutelli do śniadania. :))))

Słoikowa owsianka na chudym mleku z bananem, jogurtem i nutellą


Przygotowanie: do 10 minut

czwartek, 22 listopada 2012

Katarzynki, czyli szybkie pierniczki

Przepis z MW, oczywiście jak zawsze niezawodnych!
Bardzo szybkie pierniczki i do tego smaczne. Niestety nie miałam foremek do tradycyjnych katarzynek, więc zrobiłam serduszka :)
W przyszłym tygodniu wracam z kolejnymi pierniczkami :)


Przygotowanie: ok. 10 minut, pieczenie: 12- 15 minut.

Śniadanie w słoiku

Bardzo fajny sposób na śniadanie. Przygotowujemy dzień wcześniej, chowamy do lodówki. Zjadamy rano lub bierzemy do pracy na 2 śniadanie.
To moja pierwsza propozycja - będzie więcej :)

Śniadaniowy słoik bananowo - żurawinowy



Przygotowanie: ok. 5 minut

środa, 21 listopada 2012

Piernik litewski

Jakoś mnie naszło na pieczenia pierników. Ten przepis pochodzi z niezawodnych MW. Jest genialny, prosty, świetnie wychodzi i nadaje się bardzo długo do jedzenia.
Polecam wszystkim piernikożercom :)



Przygotowanie: ok. 30 minut + pieczenie 50 minut

Dzienny jadłospis III

I kolejny jadłospis, z wczoraj :)



Pierniczki

Za miesiąc święta, więc najwyższa pora aby upiec pierniczki. Będą miały dużo czasu, żeby zmięknąć :). Jeśli zagapiliśmy się - wystarczy dać zamiast miodu naturalnego - sztuczny. W takim przypadku pierniczki będą nadawały się od razu do pałaszowania.

To pierwsza wersja i pierwszy dzień pierniczków. Jutro wracam z kolejnymi :)



Przygotowanie: 30 - 60 minut - zagniatanie ciasta, od 2h odstanie w lodówce, ok. 2 - 3 h wycinanie, wałkowanie, pieczenie

poniedziałek, 19 listopada 2012

Miodowe batoniki z żurawiną

Przepis znaleziony w gazecie, wycięty i zachowany. Ja dodałam nieco inne składniki, ale jest całkowita dowolność :)
Wracam do zdrowia, więc i do kuchni! Hurra :))))
Bardzo szybkie i proste w wykonaniu batoniki.
Polecam :)



Przygotowanie: 10 minut, pieczenie 20 minut.

Dzienny jadłospis II

Kolejny jadłospis. Ostatni tydzień byłam chora, więc serca do bloga nie miałam. Sił do gotowania z resztą też nie. Wracam do zdrowia i od dziś wracam do kuchni :).


piątek, 16 listopada 2012

Bananowe muffiny z kardamonem i nadzieniem krówkowym

Kolejny sposób na przejrzałe banany. Bardzo smaczny sposób. Staram się nie używać gotowych nadzień, jednak na zakupach M. zobaczył tę puszkę z krówką i mu się spodobała, więc wzięliśmy :)


Przygotowanie: ok. 10 minut, pieczenie 25 - 30 minut

czwartek, 15 listopada 2012

wtorek, 13 listopada 2012

Mięso w sosie z cebuli i zredukowanego czerwonego wina

czyli sposób na wykorzystanie resztek z rosołu.

Zawsze zostaje mi dużo mięsa. Całe tłuste, z przerostami zjada psiak, część chudego Mężczyzna do zupy i zawsze sporo zostaje. Najlepiej zrobić pierogi. Akurat niestety nie posiadam maszynki do mielenia mięsa ( nad czym ubolewam, bo nie kupuję gotowego mięsa mielonego ) i było późno, ja byłam mega zmęczona i potrzebowałam zrobić Mężczyźnie lunch do pracy na następny dzień. Na szybko powstało to o to danie :)


Przygotowanie: 20 minut

poniedziałek, 12 listopada 2012

Chleb z bazylią i suszonymi pomidorami

Pyszny, szybki chlebek znaleziony u Panny Malwinny. Bardzo nam smakował, będziemy do niego wracać :)


Przygotowanie: wyrabianie itp: 30 min, wyrastanie: 2h 20 min, pieczenie 30 minut.

niedziela, 11 listopada 2012

Dzienny jadłospis + liebster blog

Biorę udział w akcji Miss Disorderly - dzienny jadłospis. Jest to jadłospis piątkowy ( 09.11.2012 ), a w weekend czasem sobie odpuszczam dietę - stąd pizza :)



sobota, 10 listopada 2012

Chleb pszenny

Zaczynam swoją przygodę z pieczeniem pieczywa. Skorzystałam z rady Liski i rozpoczęłam od pszennych wypieków. Istnieje większe prawdopodobieństwo, że wyjdą.

Chleb znaleziony u Liski: [klik]. Najlepiej upiec go w sobotę lub niedzielę, ponieważ wymaga nieco zaangażowania. Najlepiej ciasto zaczynowe wyrobić koło 20.00 w przeddzień pieczenia chleba. Następnego dnia około 13.00 będziemy mieć chlebek.


Przygotowanie: trzeba mieć 2 dni

piątek, 9 listopada 2012

Ciasteczka brownie

Cudne, proste w przygotowaniu i przepyszne - takie truflobrownie :).
Mój Mężczyzna nie lubi czekolady, lecz powiedział, że dobre :)))). A poza tym zawsze parę buziek jest do wykarmienia :)
Polecam :)



Przygotowanie: 15 minut, pieczenie 10 minut, odstanie masy - minimum kilka godzin

czwartek, 8 listopada 2012

Rosół

Długo zastanawiałam się, czy pisać o rosole. Zdecydowałam, że jednak post powstanie.

Osobiście rosołu nie lubię i jadam tylko jak jestem chora - i to tylko ten, który sama przygotuję :).

Wiele prób rosołowych było nieudanych. Najczęściej był po prostu zbyt chudy. Doszłam już do perfekcji i jak tylko dopada nas choroba, lub jakaś grubsza impreza robię prawdziwy, tłusty rosołek.

Sekretem udanego rosołu jest bardzo długie wygotowanie mięsa na bardzo małym ogniu. Ja gotuję minimum 3-4 h. Bardzo ważna jest także duża ilość mięsa i warzyw oraz posolenie dopiero pod koniec gotowania.

Idzie zima, polecam wszystkim domowy rosołek! :)


Przygotowanie: ok. 3-4 h

środa, 7 listopada 2012

Bigos

Taki prawdziwy, długo gotowany, gotowy dopiero trzeciego dnia.

Kolejna potrawa, której nigdy nie jadłam, ponieważ kiedyś, na koloniach okropnie się zatrułam. Do dziś mam uraz. Z resztą nie ufam niczyjemu bigosowi i jest to potrawa, którą mogę tylko zjeść u Mamy. U babci czy cioci już bym nie ruszyła. Mama była bardzo zadowolona, że robię bigos i zamówiła część na obiad - czasem dzieci też dają Rodzicom obiad w słoikach :)

Ten bigos jest moim pierwszym. Powstał na prośbę Mężczyzny, lecz mi też smakuje ( co jest bardzo dziwne ;) ). Polecam wszystkim na okres zimowo - jesienny. Należy się tylko zaopatrzyć w dobre jakościowo składniki. Ja kupiłam wszystko na targu, w sprawdzonych miejscach. Kiszona kapusta czy kiełbasa z jakiegoś supermarketu czy dyskontu może zepsuć smak bigosu.


Przygotowanie: 1,5 - 2 h + duszenie ok. 10 godzin

wtorek, 6 listopada 2012

Cynamonowe ciasto jogurtowe z dyniowym puree

Super pyszne, pachnące ciasto znalezione u niezawodnej Dorotuś na MW. Polecam każdemu. Nawet ja spróbowałam i uważam, że jest cudne ( a słodyczy nie lubię ).



Przygotowanie: 10 minut + 45 minut pieczenie ciasta + pieczenie dyni 35 minut + polewa 10 minut

poniedziałek, 5 listopada 2012

Polędwiczka wieprzowa z dynią, porem i komosą ryżową

Dobra propozycja na obiad, czy na lunch. Można przygotować wieczorem i wziąć do pracy. Uwielbiam to połączenie. Podobna moja propozycja do podejrzenia tu: klik.



Przygotowanie: ok. 45 minut

niedziela, 4 listopada 2012

Najprostsza i najlepsza sałatka z kapusty pekińskiej

Sałatka mojej Mamy, którą ja też robię od zawsze. Testerowi Mężczyźnie bardzo smakuje, więc często gości na naszym stole :)


Przygotowanie: do 10 minut

sobota, 3 listopada 2012

Szybki budyniowy deser z bananami

Czasem każdego dopada pohalloweenowa wegetacja spowodowana małą ilością snu ( pies nie rozumie, że jeśli wyszedł na spacer przed 4 rano to o 7.30 już nie musi ) i sporą ilością wypitego alkoholu... Mężczyzna mój poczuł niedobór cukru. Miał ochotę na bitą śmietanę, niestety - nie było co ubijać... Szybko powstał krem budyniowy ze smażonymi bananami posypany siekanymi migdałami.
Super deser, polecam :)



Przygotowanie: 15-20 minut

piątek, 2 listopada 2012

Kokosowy pudding z tapioką

Pierwszy raz użyłam tapioki, a dokładnie granulatu z tapioki. Bardzo mi smakowało, bo lubię dziecięce kaszki. Mężczyzna zjadł, ale polewa bardziej mu podeszła ( w końcu Mangomaniak ;) ). Będę dalej kombinować tapiokowo :)

Jeszcze jedno. Kupiłam dziś oszukany brązowy cukier!!! :(. Trzeba jednak zawsze czytać etykiety. Tu skład: cukier, karmel. Firmy Diamant. No cóż, będzie do wypieków, a do sklepu ponownie trzeba jechać i nie robić na szybko zakupów! ( z tego co wiem, ta firma ma cukier trzcinowy, to wina mojej gapowatości ).


Przygotowanie: ok. 40 minut + namoczenie ok. 1h

czwartek, 1 listopada 2012

Quinoa z czarną fasolą i papryką

Danie wegetariańskie, które przypadło do gustu mojemu Mięsożercy. Powiedział, że smakowało jak chilli con carne ;). Jestem zachwycona komosą ryżową - na stałe zagości w moim domu. Idealne na lunch do pracy. Baardzo polecam :)


Przygotowanie: ok. 35 minut

środa, 31 października 2012

Sałatka z marynowanym selerem i indykiem

Ostatnio byliśmy na małej imprezce u znajomych i gospodyni - Magda, podała tę o to sałatkę. Jest przepyszna. Nie mogłam odejść od miski ;).
A poza tym wyżej wymieniona Magda jest moim kulinarnym guru. Kiedy jeszcze ja grzecznie jadłam obiadki u Mamy i o gotowaniu wiele nie myślałam, Ona zachwycała mnie swoją łatwością gotowania, poruszania się w kuchni. Kiedyś krzywiłam się na pleśniowe sery - nauczyła mnie, że są dobre i aktualnie jestem fanką ;).
Za czasów licealnych, czy studenckich jadłam u Niej najlepsze śniadania. Teraz jest już Mężatką i ten Szczęściarz zajada się Jej smakołykami :)



Czas przygotowania: ok. 30 minut

Chałwowe ciasto z pistacjami

Zobaczyłam przepis na chałwowe brownies i wiedziałam, że muszę zrobić coś podobnego :). Oczywiście w wersji, jaką Mąż lubi najbardziej, czyli: biała czekolada + świeży sok ananasowy + pistacje.

Bardzo szybkie w przygotowaniu. Polecam :)



Przygotowanie: 35 min + odmoczenie i łuskanie pistacji ( jeśli nie mamy gotowych )

wtorek, 30 października 2012

Dyniowe, korzenne muffiny

Miałam nie robić tych muffinek. Jednak wzięliśmy się za wycinanie dyni i nastrój wziął górę :)



Przygotowanie: pieczenie: 25 minut, pieczenie dyni: 20 minut, reszta, ok. 10 - 15 minut

poniedziałek, 29 października 2012

Ciasto jogurtowo - brzoskwiniowe z żurawiną

Szybkie ciacho, bez miksera. Moja Połówka zajada na podwieczorki  i mówi, że pyszne :).


Przygotowanie: ok. 10 minut, pieczenie: 55 minut

niedziela, 28 października 2012

Organic Corner Food Store & Bistro i Szara Eminencja

W zeszłym tygodniu odwiedziłam dwa ciekawe miejsca. Jedno na warszawskim Mokotowie, przy ulicy Chodkiewicza 8: Organic Corner - Food Store & Bistro oraz Szarą Eminencję w podwarszawskim Piasecznie przy ulicy Sienkiewicza 11.

fot. https://www.facebook.com/pages/Organic-Corner-Food-Store-Bistro/297212496967533?fref=ts

fot.https://www.facebook.com/Eminencja?fref=ts
Pierwszy lokal, czyli Organic Corner, jest świetnym miejscem na zrobienie zakupów. Kupiłam sporo rzeczy, z których nie miałam okazji jeszcze wszystkich użyć, ale na przykład: śmietana - pierwsza klasa, kiełbaska - Mężczyzna zachwycony, musli - mega :). Żałuję, że nie kupiłam sera żółtego, wyglądał bosko :). Czekam też na zjedzenie camemberta Słupski chłopczyk, który grzecznie czeka w lodówce. Wybór jest ogromny :). Jedzenie eko smakuje na prawdę lepiej! :) Czekam, aż otworzą sklep on - line, bo na Mokotów kawałek drogi mam.
fot. https://www.facebook.com/pages/Organic-Corner-Food-Store-Bistro/297212496967533?fref=ts

fot. https://www.facebook.com/pages/Organic-Corner-Food-Store-Bistro/297212496967533?fref=ts

fot. https://www.facebook.com/pages/Organic-Corner-Food-Store-Bistro/297212496967533?fref=ts

fot. https://www.facebook.com/pages/Organic-Corner-Food-Store-Bistro/297212496967533?fref=ts

Po porannych zakupach wybrałam się na obiad do Szarej Eminencji. Pomysłowi właściciele przerobili stare kino na świetną restaurację. Wygląda to bardzo przyjemnie, ciepło i zachęcająco. Obsługa przemiła, szybka i sprawna. Jadłam krem z pomidorów i naleśniki ze szpinakiem. Obydwa dania pierwsza klasa! Jako fanka pomidorowej mogłabym jeść tę zupę na okrągło :). Oprócz świetnego jedzenia, lokal codziennie oferuje różne atrakcje. Jeśli mieszkacie w okolicy lub będziecie przejazdem to zachęcam do odwiedzenia Szarej Eminencji. Mimo, że mieszkam na drugim końcu Warszawy - postaram się częściej tam bywać :).
Na  fejsbukowym profilu jest codzienna informacja o lunchach w dobrej cenie :)

fot. https://www.facebook.com/Eminencja?fref=ts

fot. https://www.facebook.com/Eminencja?fref=ts

fot. https://www.facebook.com/Eminencja?fref=ts

fot. https://www.facebook.com/Eminencja?fref=ts