Polędwiczka wieprzowa z porami

Dawno nie robiłam tego obiadu, a jest jednym z moich ulubionych. Polecam wszystkim bez wyjątku :)

Przygotowanie: 40 minut

Składniki:

- pół polędwiczki wieprzowej,
- 2 grube plastry boczku wędzonego ( opcjonalnie ),
- 4 młode pory ( są mniejsze, jeśli kupujemy stare, to 2 albo 3 - w zależności od rozmiaru),
- 2 marchewki,
- szklanka bulionu ( najlepiej domowego ),
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżka mąki,
- po garstce: świeżej bazylii i oregano ( jeśli suszone to po łyżeczce ),
- łyżka lub więcej pieprzu,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- twardy ser podpuszczkowy do posypania.

Wykonanie:

1. Polędwiczkę myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę.
2. Dodajemy boczek pokrojony w kosteczkę.
3. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy powyższe składniki. Podsmażamy na bardzo małym ogniu.
4. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy pora. Ścieramy marchewkę.
5. Warzywa dodajemy do mięsa razem z łyżką masła.
6. Podduszamy pod przykryciem ok. 5 minut.
7. Dodajemy zioła i pieprz. Mieszamy, dusimy jeszcze 5 minut.
8. Warzywa z mięsem posypujemy mąką, mieszamy i zalewamy bulionem. Przykrywamy i dusimy ok. 10 minut.
9. Dodajemy śmietanę, mieszamy i dusimy ok. 5 minut.
10. Przed podaniem posypujemy dobrym serem.

Ja lubię tę potrawę bez żadnych dodatków. Mój M. natomiast uwielbia jeść to danie razem z grzankami lub tostami. Myślę, że kasza jęczmienna mogłaby pasować. Cóż, kiedyś sprawdzę ;)

Smacznego :)

K.