Jagodzianki :)

Jagodzianki to smak i zapach lata... Przypominają dzieciństwo. Nie mogłam się powstrzymać, aby je zrobić...
Przepis pochodzi z niezawodnych Moich Wypieków, z moimi drobnymi zmianami.

Przygotowanie: ok. 60 min ( sumarycznie )
Wyrastanie: ok. 2,5 - 3 h ( sumarycznie )
Pieczenie: 15 - 20 minut

Składniki:

( u mnie na 14 bułeczek )
- 0,5 kg mąki pszennej ( + do podsypywania ),
- 7 g suchych drożdży,
- szczypta soli,
- szklanka mleka,
- sok z połowy cytryny,
- jajko,
- 1/4 szklanki oleju,
- 1/3 szklanki cukru,
- łyżka ekstraktu z wanilii.

farsz:
- 350 g jagód,
- łyżka cukru,
- pół łyżeczki mąki ziemniaczanej.

na lukier: cukier puder, woda, sok z cytryny

Wykonanie:

1. Jagody mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Odstawiamy.
2. Mąkę mieszamy z drożdżami i szczyptą soli, mieszamy.
3. Dodajemy mleko, sok z cytryny i jajko. Mieszamy i odstawiamy na minutkę.
4. Dodajemy olej, cukier i ekstrakt z wanilii. Mieszamy i wyrabiamy ciasto.
5. W momencie, gdy ciasto będzie już plastyczne - odstawiamy pod ściereczką na 1,5 - 2 h do wyrośnięcia.
6. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy przez chwilę. Blat lub stolnicę posypujemy mąką.
7. Formujemy kulki ( u mnie w ilości 14 ) i odstawiamy na kolejne 15 minut.
8. Po kolei każdą kulkę rozpłaszczamy, nakładamy na środek jagody i "szczelnie zamykamy ". 
9. Formujemy owalny kształt i układamy złączeniem na blaszce wyłożonej papierem i posypanym mąką.
10. Uformowane bułeczki odstawiamy na 45  - 50 minut.
11. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 220 - 250 stopni i pieczemy w zależności od piekarnika 15 - 20 minut.
12. Jak przestygną posmarować pędzelkiem bardzo płynnym lukrem i opcjonalnie posypać odrobiną cukru.

Smacznego :)

K.