Truskawkowy sernikobrownie

Znów wariacja sernikowa, ale udana :). To najważniejsze :)

Przygotowanie: 1h
Pieczenie: 1h

Na tortownicę o średnicy 27 cm:

Mus truskawkowy:

Składniki:

- 0,5 kg truskawek,
- 1/4 szklanki brązowego cukru,
- 5 listków mięty,
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

1. Truskawki dokładnie myjemy i usuwamy szpatułki.
2. W garnku umieszczamy truskawki, cukier i miętę. Gotujemy ok. 15 minut.
3. Miksujemy, dodajemy mąkę ziemniaczaną i zagotowujemy.
4. Odstawiamy do ostygnięcia.

Spód brownie:

Składniki:

- 100 g masła,

- 100 g czekolady gorzkiej,

- 4 krówki,

- 1/4 szklanki brązowego cukru,

- 2 jajka ( ja miałam z podwójnymi żółtkami ),

- 100 g mielonych migdałów,

- łyżka mąki pszennej,

- łyżka wiórków kokosowych,

- łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

1. W rondelku rozpuszczamy masło z czekoladą i krówkami. Dodajemy cukier, mieszamy.
2. Po wystudzeniu dodajemy jajka, miksujemy. Następnie dokładamy resztę składników i też miksujemy.
3. Przekładamy do wyłożonej papierem tortownicy.

Masa serowa:

Składniki:

- 0,5 kg truskawek,

- sok z połowy limonki,

- łyżeczka masła,

- biała czekolada 100 g,

- 1/4 szklanki cukru białego,

- 0,5 kg twarogu mielonego,

- 2 jajka,

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,

- 1 łyżka mąki pszennej,

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 2 łyżki migdałów mielonych,

- pół torebki cukru waniliowego.

Wykonanie:

1. Truskawki myjemy, oczyszczamy. Skrapiamy sokiem z limonki i miksujemy.
2. Na łyżeczce masła rozpuszczamy tabliczkę czekolady. Dodajemy do truskawek i miksujemy.
3. Dodajemy cukier i mieszamy.
4. Następnie w misce umieszczamy resztę składników i miksujemy.
5. Masę serową przekładamy do tortownicy.
6. Na masę serową nakładamy mus truskawkowy.
7. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni.
8. Studzimy w piekarniku stopniowo uchylając drzwiczki.
9. Wkładamy do lodówki na noc. ( ten etap można pominąć dodając 2 x więcej mąki )

Smacznego :)

K.