Muffinki bananowe z truskawkami :)

Wszystkie odmiany muffinek bananowych są moimi ulubionymi. Są mokre i smaczne :)

Czas przygotowania: 10 - 15 minut,
Czas pieczenia: ok. 20 minut

Składniki:

- 3 bardzo dojrzałe banany,
- pół szklanki oleju,
- 2 małe jajka ( ja dałam jedno duże z podwójnym żółtkiem ),
- pół szklanki brązowego cukru,
- 200 g mąki pszennej,
- 50 g mielonych migdałów,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 12 truskawek,
- opcjonalnie polewa czy inne bajery do dekoracji.

Wykonanie:

1. Włączyć piekarnik i nastawić na 200 stopni.
2. W misce rozgniatamy widelcem banany, dodajemy olej i mieszamy. Następnie dodajemy cukier, jajko i też mieszamy.
3. W drugiej misce mieszamy mąkę, mielone migdały i proszek do pieczenia.
4. Suche, wymieszane składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy.
5. Nakładamy do papilotek i do środka każdej wkładamy truskawkę.
6. Pieczemy 17 minut, po czym zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku.
7. Posypujemy cukrem pudrem, lub polewamy lukrem bądź dowolną polewą - ja użyłam polewy z białej czekolady dr oetkera. Jest to jedyna gotowa polewa jakiej używam.

Smacznego :)
K.