Kurczak z warzywami w sosie curry

   Szybkie, ze składników, które prawie zawsze mamy w domu. Potrawa za którą nie szaleję i robię praktycznie tylko na prośbę mojego Mężczyzny :).

Kurczak z warzywami w sosie curry z ryżem,

czyli mega szybki obiad

Składniki:

- 2 torebki ryżu,
- pierś z kurczaka wraz z polędwiczką,
- pół opakowania mrożonych warzywek do potraw chińskich,
- pół cukinii,
- parę suszonych grzybków mun(krojonych),
- 2 łyżki kiełków fasoli mung,
- olej arachidowy,
- sos sojowy,
- curry,
- kurkuma,
- chili.

Wykonanie:

1. Grzyby mun zalać wrzątkiem. Wstawić wodę na ryż z dwoma łyżeczkami kurkumy. Mrożone warzywka wysypać na patelnię. Ugotować ryż.
2. Umyć i pokroić kurczaka oraz cukinię. Na patelni rozgrzać ok. 5 dużych łyżek oleju z 5 dużymi łyżkami sosu sojowego.
3. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić kurczaka z cukinią. Posypać ok. 4 łyżeczkami curry i 1 łyżeczką chili i podsmażyć.
4. Po ok. 5 minutach wrzucić mrożone warzywka. A na koniec dodać kiełki fasoli mung i odlane grzyby mun.

Smacznego!!! 

K.