Nasz ulubiony gulasz

Lubię robić dania jednogarnkowe, ponieważ nie wymagają ode mnie dużo atencji ;). Taki gulasz gotuję raz na jakiś czas i mrożę w porcjach. Przydaje się potem jako last minute obiad czy też lunch do pracy.

Składniki:

- 0,5 kg mięsa wołowego na gulasz ( ja używam chudego mięska ),
- łyżeczka papryki słodkiej,
- łyżka oliwy/oleju,

- 1 papryka czerwona,
- 1 papryczka chilli,

- 1 duża cebula,
- 1 duża marchewka,
- ok. 150 g dyni,
- szklanka czerwonego wina wytrawnego/ciemnego piwa,
- szklanka bulionu wołowego,
- 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie,
- sól, pieprz, papryka słodka, ostra do smaku.

Wykonanie:

1. Mięso myjemy, kroimy na odpowiednie dla nas kawałki.
2. Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy, układamy na blaszce - na folii aluminiowej skórką do góry i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.
3. Papryczkę chilli kroimy na pół. Ja zostawiam nasionka, jeśli ktoś nie lubi bardzo ostrego to polecam wyrzucić :).
4. Cebulę obieramy i kroimy w dość grube półplasterki. Marchewkę obieramy i też kroimy w półplasterki. Dynię kroimy w kostkę ( ja użyłam zamrożonej, uprzednio pokrojonej ).
5. Mięso obtaczamy w papryce słodkiej. Na patelni rozgrzewamy olej. 
6. Wrzucamy mięsko na patelnię, krótko podsmażamy i przekładamy do garnka. Na patelnię wrzucamy cebulę i też chwilkę podsmażamy - dorzucamy do mięsa.
7. Garnek ustawiamy na małym ogniu. Mięso z cebulą zalewamy czerwonym winem/piwem, wrzucamy listek i ziele. Gotujemy bez przykrycia.
8. Po około 20 minutach dodajemy bulion oraz papryczkę chilli. Dalej gotujemy bez przykrycia.
9. Paprykę wyjmujemy z piekarnika i przekładamy do foliowego woreczka do wystygnięcia.
10. Do mięsa dodajemy pokrojoną marchewkę. Przykrywamy i gotujemy.
11. Paprykę obieramy ze skórki i kroimy w paski.
12. Do garnka dorzucamy dynię i paprykę. Doprawiamy do smaku.
13. Gotujemy do miękkości - uważam, że wołowina im dłużej gotowana tym lepsza, ale każdy ma inaczej :)

Smacznego :)

K.