Quinoa z wołowiną i chorizo

Z wakacji przywieźliśmy spory zapas chorizo. Będzie co jeść :)

Przygotowanie: do 30 minut

Składniki:

- 20 dkg ligawy,
- 1,5 cebuli,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 ostre papryczki,
- po łyżeczce kuminu i kolendry,
- sos woncester - łyżeczka,
- łyżka oleju z pestek winogron,
- 1 papryka,
- 150 g kawałek chorizo piccante,
- 250 ml ( kubek ) bulionu ( najlepiej wołowego ),
- 3/4 szklanki quinoa.

Wykonanie:

1. Wołowinę myjemy, kroimy w paski.
2. Cebulę kroimy w piórka, a czosnek w drobną kosteczkę.
3. Papryczki kroimy w plasterki.
4. W moździerzu ucieramy kumin i kolendrę. Dodajemy do mięsa, polewamy sosem woncester i mieszamy.
5. W głębokiej patelni z przykrywką rozgrzewamy olej i wrzucamy mięso, cebulę, czosnek i papryczki ostre.
6. W tym czasie paprykę kroimy w słupki, a chorizo dowolnie - jak nam się podoba.
7. Dodajemy ww składniki na patelnię, podsmażamy.
8. Wsypujemy quinoę i zalewamy bulionem.
9. Gotujemy około 15 minut. I gotowe!

Smacznego!

K.