Brownies

Bardzo dobre, mokre brownies. Według BBC Good Food :  best ever brownies.
Polecam :)

Składniki:

( foremka 28 x 18 cm )

- 200 g masła,
- 200 g gorzkiej czekolady,

- 100 g mąki pszennej tortowej,
- 50 g gorzkiego kakao,


- 50 g gorzkiej czekolady,
- 50 g białej czekolady,


- 3 spore jajka,
- 200 g cukru pudru,
- 100 g cukru trzcinowego.

Wykonanie:

1. Masło pokroić na mniejsze kawałki, czekoladę pokruszyć.
2. W kąpieli wodnej rozpuścić ww składniki. Wystudzić do temperatury pokojowej.
3. W misce wymieszać mąkę i kakao, przesiać.
4. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
5. Czekolady pokroić w małe kawałeczki.
6. Za pomocą miksera utrzeć jajka z cukrem na dość puszysty kogel - mogel. 
7. Stopniowo dodawać przestudzoną czekoladę i mieszać najlepiej sylikonową łopatką ( mamy wtedy najmniejsze straty produktowe ).
8. Następnie powolutku dodajemy mieszankę mąki i kakao dalej mieszając łopatką.
9. Na koniec do masy wrzucamy posiekaną czekoladę i mieszamy.
10. Dno foremki smarujemy bardzo cienką warstwą masła i wykładamy papierem do pieczenia.
11. Masę wykładamy do formy, wygładzając łyżką.
12. Pieczemy ok. 25 minut. Po tym czasie należy wyjąć brownies i delikatnie nim potrząsnąć na boki. Jeśli środek ciasta będzie ruchomy to należy ciasto dopiec ok. 5 - 10 minut.
13. Podawać na ciepło z lodami, lub wystudzone.

Smacznego :)

K.