Cynamonowe ciasto drożdżowe

Planem na weekend były pączki. Jednak po weekendowym goszczeniu paru kumlpi Męża jakoś wyczerpały się składniki ;). W lodówce zostało jedno jajko :)
Zrobiłam więc to ciasto. Bardzo proste w przygotowaniu, składników dużo też nie trzeba;)

Składniki:

- 120 ml letniego mleka,
- 15 g świeżych drożdży,
- 1 łyżka cukru,

- 1 żółtko,
- 300 g mąki pszennej,
- 30 g rozpuszczonego masła,
- łyżeczka soli,

nadzienie:
- 50 g miękkiego masła,
- 5 łyżek cukru,
- 3 łyżki cynamonu.

Wykonanie:

1. W kubku ucieramy drożdże z cukrem. Zalewamy letnim mlekiem, mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
2. W misce umieszczamy żółtko, mąkę, rozpuszczone masło i sól. Wlewamy rozczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto.
3. Formujemy kulę. Zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę - do podwojenia objętości.
4. Miękkie masło mieszamy z cukrem i cynamonem do równomiernego wymieszania składników.
5. Piekarnik nagrzewamy na temp. 200 stopni.
6. Stolnicę posypujemy mąką.
7. Wyrośnięte ciasto wałkujemy do uzyskania owalu o grubości około 1 cm.
8. Ciasto smarujemy masłem z cukrem i cynamonem i zwijamy w rulon.
9. Zwinięte ciasto przecinamy nożem ( jedną końcówkę zostawiamy ).
10. Ciasto zawijamy jak warkocz i układamy w kształt koła. 
11. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy na nią ciasto.
12. Opcjonalnie posypujemy cukrem pomieszanym z cynamonem.
13. Pieczemy 40 minut, po czym zmniejszały temperaturę do 180 stopni i dopiekamy jeszcze około 10 minut.

Gotowe!

Smacznego!

K.