Pełnoziarnisty makaron z kurkami i suszonymi pomidorami

Od kiedy nie możemy robić sosów do makaronu na bazie śmietany, sera czy mięsa zaczęło się wymyślanie i eksperymentowanie. Przyznam szczerze, że lepszego makaronu w życiu nie jadłam. Czekam z niecierpliwością do następnego tygodnia, kiedy znów będziemy mogli zjeść taki obiadek :-)))))))

Przygotowanie: ok. 30 - 40 minut

Składniki:

( na dwie osoby )

- pół szklanki bulionu ( użyłam drobiowego domowego ),
- 3/4 szklanki wina białego wytrawnego,
- 300 - 350 g kurek,
- 2 cebulki,
- 5 pomidorów suszonych,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- oliwa z oliwek - 4 łyżki ( użyłam dwie łyżki normalnej, 2 łyżki ostrej, z peperoncini ),
- pieprz, czosnek z płatkach do smaku,
- 1 1/4 szklanki makaronu.

Wykonanie:

1. Kurki dokładnie myjemy ( mój sposób: najpierw w durszlaku pod bieżącą zimną wodą, potem wrzucam do miski z osoloną, gorącą wodą, mieszam i zostawiam na 5 minut i ponownie pod bieżącą zimną wodą ).
2. Nastawiamy wodę na makaron.
3. W garnku mieszamy bulion z winem i gotujemy. Wrzucamy do niego kurki i gotujemy ok. 10 - 15 minut.
4. W tym czasie kroimy cebulkę i pomidory suszone. 
5. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią cebulkę, a następnie odcedzone kurki. Podsmażamy.
6. Dodajemy jogurt, mieszamy a następnie pomidory suszone i przyprawiamy.
7. Dodajemy ugotowany makaron al dente i podlewając bulionem z winem podsmażamy całość ok. 5 - 10 minut.
8. Podajemy w głębokich talerzach.

Smacznego :)

K.

Wpis dodaję do akcji Beatrice: