Quiche ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Dawno mnie tu nie było, dużo chorowania, teraz dieta, dalej chorowanie.
Przez weekend miałam dietę oczyszczającą i straciłam 6 kg - niestety to tylko woda ;).
Przykładowy dzień z takiej diety:
śniadanie: 4 plasterki chudego białego sera i ogórek gruntowy,
II śniadanie: 4 morele,
obiad: pół pieczonej piersi z kurczaka ( pojedynczej, bez polędwiczki ),
podwieczorek: banan,
kolacja: pół jogurtu naturalnego + 3 śliwki suszone + łyżka otrębów owsianych.
Dziś zaczynam dietę właściwą, więc będzie odrobinę ciekawiej.
Mimo wszystko, mam jeszcze parę zaległych przepisów, które nie są light, jednak w najbliższym czasie na blogu będą znajdować się przepisy z mojej diety ( chyba, że coś dla znajomych będę pichcić ;) ).

Przygotowanie: ok. 1,5 - 2 h

Składniki:

forma na tartę o średnicy 28 - 30 cm 
ciasto:
- 250 g mąki,
- 120 g masła,
- jajko + żółtko,
- 2 łyżki startego parmezanu,
- łyżka wody,
- szczypta soli i cukru.
farsz:
- 0,5 kg świeżego szpinaku ( użyłam baby ),
- opakowanie sera feta,
- pół słoika suszonych pomidorów,
- 4 ząbki czosnku,
- śmietanka 30 % - opakowanie 300 g,
- 3 jajka,
- 3 żółtka,
- pieprz,
- mozzarella na wierzch ( ok. 100 g ).

Wykonanie:

Ciasto najlepiej wyrobić rano i odłożyć do lodówki ( albo i dzień wcześniej ). Danie jest bardzo smaczne i na ciepło i na zimno ( nadaje się na różnego rodzaju imprezy ).

1. Masło pociąć w kostkę. Wszystkie składniki na ciasto wyrobić, uformować spłaszczoną kulę i odłożyć do lodówki na minimum pół godziny, a najlepiej parę godzin.
2. Za dalsze czynności najlepiej się wziąć ok. 2 h przed podaniem.
3. Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy i układamy w natłuszczonej formie. Wbijamy w paru miejscach widelec. Wkładamy do lodówki. na ciasto wykładamy papier do pieczenia i obciążamy.
4. Piekarnik nastawiamy na ok. 200 stopni.
5. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.
6. Wyjmujemy i piekarnik przestawiamy na 250 stopni.
7. Szpinak myjemy.
8. Czosnek wyciskamy/kroimy. Fetę kroimy w kostkę. Pomidory kroimy na pół.
9. Śmietanę, jajka, żółtka, pieprz oraz czosnek mieszamy. 
10. Dorzucamy resztę składników i delikatnie mieszamy.
11. Wykładamy na ciasto. Posypujemy pokrojoną mozzarellą.
12. Pieczemy 30 minut.

Smacznego :)

K.