Sałatka z marynowanym selerem i indykiem

Ostatnio byliśmy na małej imprezce u znajomych i gospodyni - Magda, podała tę o to sałatkę. Jest przepyszna. Nie mogłam odejść od miski ;).
A poza tym wyżej wymieniona Magda jest moim kulinarnym guru. Kiedy jeszcze ja grzecznie jadłam obiadki u Mamy i o gotowaniu wiele nie myślałam, Ona zachwycała mnie swoją łatwością gotowania, poruszania się w kuchni. Kiedyś krzywiłam się na pleśniowe sery - nauczyła mnie, że są dobre i aktualnie jestem fanką ;).
Za czasów licealnych, czy studenckich jadłam u Niej najlepsze śniadania. Teraz jest już Mężatką i ten Szczęściarz zajada się Jej smakołykami :)

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Składniki:

- kawałek piersi z indyka ok. 15 dkg,
- odrobina oliwy, sól, pieprz do smaku,

- słoik marynowanego selera,
- 3/4 szklanki rodzynek,
- puszka kukurydzy,
- garść siekanych migdałów lub płatków migdałowych,

- 4 łyżki majonezu,
- sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

1. Indyka myjemy, oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy z obu stron.
2. Studzimy i kroimy na drobne kawałki.
3. Rodzynki zalewamy gorącą wodą i moczymy ok. 5 minut.
4. Na suchą, nagrzaną patelnię wrzucamy migdały i prażymy ok. 5 -8 minut - aż będą zarumienione.
5. W misce łączymy indyka, odsączonego selera, kukurydzę i odsączone rodzynki.
6. Posypujemy migdałami ( pamiętajmy, że wyłączając ogień i pozostawiając migdały na patelni one dalej będą się prażyć. )
7. Mieszamy. Dodajemy majonez. Przyprawiamy solą i pieprzem i gotowe :)

Smacznego :)

K.