Karniyarik

czyli po prostu bakłażany nadziewane mielonym mięsem. Bardzo udana propozycja lunchowa. Polecam :)

Przygotowanie: ok. 40 minut

Składniki:

- 2 malutkie bakłażany,
- ok. 150 g mięsa mielonego ( najlepiej jagnięciny, ale może też być wołowina ),
- 1 spora cebula,
- ząbek czosnku,
- 3 łyżki oliwy,
- 1 pomidor,
- sok z 1/4 cytryny,
- 1 łyżeczka papryki ostrej,
- 0,5 łyżeczki cukru brązowego,
- garść natki pietruszki,
- sól,
- opcjonalnie owczy ser.

Wykonanie:

1. Bakłażana myjemy i usuwamy miąższ. Solimy i odstawiamy.
2. Kroimy cebulę i czosnek. Mięso myjemy.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i czosnek, a paru minutach mięso. Mieszamy i przyprawiamy.
4. Pomidora obieramy ze skórki, kroimy i dorzucamy do mięsa. Natkę myjemy, kroimy i wrzucamy na patelnię.
5. Bakłażany wycieramy papierowym ręcznikiem, układamy w wysokiej patelni, napełniamy farszem (można położyć ser na wierzch ). Dolewamy ok. 1,5 szklanki wody i dusimy ok. 20 minut.
6. Podajemy ciepłe posypane natką.

Smacznego :)

K.