Nadziewane roladki ze schabu z krótko duszoną papryką

Pyszny i szybki obiadek.

Przygotowanie: ok. 30 minut

Składniki:

- 6 kotletów ze schabu środkowego,
- 3 łyżeczki czerwonego pesto,
- szczypta chilli w płatkach,
- 2 plastry sera żółtego wędzonego,
- 6 pomidorów suszonych,
- łyżka oliwy ( najlepiej tej z suszonych pomidorów ).


- 2 czerwone papryki,
- łyżka oliwy,
- dowolne przyprawy wg uznania: tu bazylia, czosnek w płatkach i peperoncino - w sumie 1 łyżeczka.

Wykonanie:

1. Kotlety tłuczemy. Nacieramy pesto z chilli.
2. Ser kroimy z paski. Układamy na mięsie razem z pomidorem suszonym i zawijamy.
3. Na głębokiej patelni ( z przykrywką ) rozgrzewamy oliwę. Układamy kotlety i smażymy z dwóch stron na małym ogniu, pod przykrywką.
4. W tym czasie myjemy i kroimy w paseczki papryki. Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy paprykę. Przyprawiamy i podduszamy ok. 15 minut.

Smacznego :)

K.