Ciasto jogurtowo - brzoskwiniowe z żurawiną

Szybkie ciacho, bez miksera. Moja Połówka zajada na podwieczorki  i mówi, że pyszne :).

Przygotowanie: ok. 10 minut, pieczenie: 55 minut

Składniki:

suche:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1/4 szklanki białego cukru,
- 1/4 szklanki brązowego cukru,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,

mokre:
- 1 jogurt naturalny ( szklanka ) - można dać też brzoskwiniowy,
- niecałe pół kostki masła,
- 2 jajka,
- łyżeczka waniliowego ekstraktu,
- pół szklanki syropu z brzoskwiń z puszki.

- puszka brzoskwiń,
- pół słoiczka żurawiny,
- garść płatków migdałowych.

Wykonanie:

1. Brzoskwinie odsączamy i kroimy w plasterki.
2. Piekarnik włączamy na 180 stopni.
3. Masło rozpuszczamy.
4. Składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej.
5. Mokre przelewamy do suchych i krótko mieszamy łyżką.
6. Foremkę ( moja o średnicy 30 cm ) wykładamy papierem lub natłuszczamy i posypujemy kaszą manną.
7. Wykładamy ciasto, na nie żurawinę, następnie brzoskwinie i posypujemy płatkami migdałowymi.
8. Pieczemy ok. 55 min - do zrumienienia.

Smacznego :)

K.