Ciasto czekoladowo - migdałowe

Ciacho upieczone w ramach Weekendowej Cukierni, której Gospodynią w marcu jest Kuchnia Josi.
Jest to szybkie i proste czeko ciasto :). Wielbicielom czekolady polecam :)

Podaję przepis oryginalny:

Składniki:

• 225 g czekolady deserowej
• 150 g brązowego cukru (lub mniej w zależności od upodobań)
• 175 g masła
• 25 g zmielonych migdałów
• 3 łyżki pszennej mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 jajek
• 100 g posiekanych migdałów (najlepiej obranych ze skórki)
• cukier puder
• szczypta soli

Do podania i dekoracji:

świeże owoce sezonowe

śmietana 30%

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

W misce połączyć mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami. Całe migdały drobno posiekać.

Na bardzo małym ogniu rozpuścić w rondlu masło. Ściągnąć garnek z gazu, wrzucić połamaną czekoladę oraz cukier i dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki dokładnie się wymieszają i rozpuszczą.

Do powstałej masy dodać mieszankę mąki i  zmielonych migdałów i delikatnie wymieszać. Dorzucać po jednym żółtku, za każdy razem dokładnie mieszając ciasto.

W misce ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.

Połączyć masę czekoladowo-migdałową z pianą i bardzo delikatnie wymieszać. Dodać posiekane migdały.

Małą tortownicę lub niedużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem. Przelać do formy ciasto i wygładzić wierzch.

Piec w piekarniku około 35-45 minut (czas pieczenia uzależniony jest od rodzaju piekarnika). Ciasto powinno trochę wyrosnąć i uginać się przy dotknięciu. Może popękać.

Zostawić w formie do ostygnięcia. Przełożyć na kratkę i posypać cukrem pudrem.

Podawać ze świeżymi, sezonowymi owocami i ewentualnie śmietaną.

Ja dałam mniej cukru, więcej mielonych migdałów na rzecz mąki i posmarowałam serkiem mascarpone ubitym z cukrem pudrem. Piekłam 30 minut.

Smacznego!

K.