Masło bananowe

Dziś rano w oczy rzucił mi się przepis na blogu Wegan Nerd na masło bananowe. Ochoczo zabrałam się do bardzo przyjemnej i mało męczącej pracy :). Niestety akurat nie mieszkam u siebie, więc części przypraw nie miałam - musiałam trochę zmodyfikować przepis.
Wyszło coś bardzo pysznego, co zapewne użyję do muffinek czy do naleśników. Czasem żałuję, że nie posiadam jeszcze dzieci, byłoby dla kogo robić takie pyszności ;).

Kolejna sprawa: ZEPSUŁ MI SIĘ APARAT :(. Blog trochę kuleje teraz :(. Ale mam pytanie, jaki aparat mi proponujecie? Coś muszę zakupić.

Przygotowanie: max 60 min

Składniki:

- 1,7 kg bananów,
- szklanka brązowego cukru,
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- po szczypcie soli i chilli,
- sok wyciśnięty z 2 limonek.

Wykonanie:

1. Banany i limonki myjemy.
2. Banany obieramy ze skórki i kroimy w małe kawałki.
3. Wsypujemy do garnka, dodajemy cukier, przyprawy i sok wyciśnięty z limonek. Mieszamy.
4. Ustawiamy na kuchence - na płytce na małym ogniu.
5. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 30 minut.
6. Miksujemy blenderem, ściągamy z ognia i przekładamy do słoiczków - mi wyszło 6 małych ( < 200ml ).
7. Pasteryzacja: do garnka wlewamy wodę, tak aby zakrywała 4/5 słoiczka. Woda powinna być w temperaturze zbliżonej do zawartości słoiczków. Na dno garnka kładziemy ściereczkę.
8. Garnek kładziemy na malutkim ogniu i podgotowujemy ( w ok. 90 stopni ) około 15 minut.
9. Po tym czasie słoiczki wyjmujemy z wody, wycieramy i odwracamy do góry wieczkiem do ostygnięcia.
10. I gotowe!!! :)

Smacznego :)

K.

Przepis dodaję do akcji Myszy: