Lunch-box: grillowany łosoś z sałatką z rukoli

Idealne rozwiązanie na lunch do pracy :)

Przygotowanie: < 15 minut
Marynowanie: najlepiej parę godzin

Składniki:

- ok. 300 g łososia,
- sok z połowy cytryny,
- pieprz, czosnek w płatkach, koperek - wg uznania,

- garść rukoli,
- garść pomidorków,
- parę plasterków cebuli,
- parę suszonych pomidorów,
- na sos: łyżka oliwy, łyżka octu balsamicznego, pieprz, bazylia

Przygotowanie:

1. Łososia myjemy, w razie potrzeby usuwamy pozostałe ości. Posypujemy pieprzem, czosnkiem, polewamy sokiem z cytryny i posypujemy koperkiem. Odstawiamy do lodówki.
2. Następnego dnia grillujemy.
3. Rukolę, pomidorki myjemy. Cebulę i suszone pomidory kroimy. Umieszczamy w pojemniku. Polewamy sosem ( ja polewam przed podaniem, biorę sos w słoiczku - a raczej mój Luby tak robi, bo to dla niego obiadek ;) ).

Smacznego :)

K.