Hummus

Uwielbiam hummus. Do warzywek, pity czy na kanapkę. Dawno go nie robiłam, jednak ostatnio mi się przypomniał.
Jest cudowny. Polecam !

Przygotowanie: ok. 10 minut, gotowanie: 1,2 godziny, namaczanie - cała noc

Składniki:

- 450 g ciecierzycy,
- 3,4 ząbki czosnku,
- sok z połowy cytryny,
- 3 łyżki tahini,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- woda z gotowania ciecierzycy ( ok. 3/4 szklanki ),
- sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namaczamy w wodzie. Zostawiamy na noc.
2. Wymieniamy wodę. Ciecierzycę przesypujemy do garnka. Gotujemy ok. 1 h 20 minut.
3. Po ugotowaniu ( ziarna muszą być miękkie ) ciecierzycę odlewamy pozostawiając wodę z gotowania.
4. Po ostudzeniu do ziaren dodajemy zgnieciony lub wyciśnięty czosnek, sok z cytryny, tahini i oliwę z oliwek. Miksujemy/rozdrabniamy w międzyczasie dolewając wodę z gotowania ciecierzycy.
5. Pod koniec doprawić koniecznie solą, opcjonalnie pieprzem ( bardzo pasuje też chilli ).

Możemy zaoszczędzić trochę czasu i użyć ciecierzycę z puszki ( ja osobiście nie lubię ).

Możemy dodać posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego :)

K.