Zupa ogórkowa

Tradycyjna polska zupa. W każdym domu inna, zależnie od upodobań. Ta moja robiona pod mojego Mężczyznę.

Przygotowanie: ok. 2 h z przygotowaniem

Składniki:

- 2 ćwiartki z kurczaka ( można pominąć w wersji wege ),
- ziele angielskie, liść laurowy - po 3 szt.,
- 3 średnie ziemniaki,
- 1 pietruszka,
- kawałek selera,
- kawałek pora,
- 3 marchewki,
- 3 ogórki kiszone,
- śmietana,
- garść koperku,
- sól, pieprz.

Wykonanie:

1. Kurczaka myjemy, oczyszczamy ( jeśli trzeba ). Wkładamy do garnka i zalewamy wodą.
2. Gotujemy do miękkości w międzyczasie wybierając szlam.
3. Ziemniaki, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w kostkę.
4. Gdy mięso będzie już prawie gotowe dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pokrojone warzywa i pora.
5. Gotujemy do miękkości warzyw. 
6. Marchewkę obieramy i ścieramy. Ogórki kiszone ścieramy ( można starte już kisić. )
7. Wyjmujemy mięso i pora.
8. Wrzucamy startą marchewkę i ogórka. Mieszamy i gotujemy ok. 30 minut. Ja wlewam też wodę z ogórków, aby zupa była nieco bardziej kwaśna.
9. Mięso obieramy i chude, pokrojone kawałki wrzucamy do zupy.
10. Na koniec dodajemy śmietanę ( parę łyżek ) zaprawioną zupą i koperek ( świeży lub mrożony - suszony może zepsuć smak zupy).
11. Doprawiamy i gotowe! Zupę najlepiej przygotować wieczorem na następny dzień.

Smacznego :)

K.