Chleb z bazylią i suszonymi pomidorami

Pyszny, szybki chlebek znaleziony u Panny Malwinny. Bardzo nam smakował, będziemy do niego wracać :)

Przygotowanie: wyrabianie itp: 30 min, wyrastanie: 2h 20 min, pieczenie 30 minut.

Składniki:

- 250 g mąki pszennej,
- łyżeczka soli,
- garść drobno posiekanych listków bazylii,

- 8 g świeżych drożdży,
- 0,5 łyżeczki brązowego cukru,
- 30 ml letniej wody,

- 120 ml letniej wody,
- łyżka oliwy z oliwek ( najlepiej z zalewy z pomidorów ),
- 5-6 pokrojonych suszonych pomidorów.

- oliwa i mąka do wysmarowania i posypanie blachy.

Wykonanie:

1. W misce łączymy mąkę, sól i bazylię.
2. W mniejszej miseczce połamane drożdże posypujemy cukrem i polewamy 30 ml wody. Odstawiamy na 15-20 minut.
3. Odstane drożdże wlewamy do mąki razem z oliwą, 120 ml wody i mieszamy, dodajemy pokrojone pomidory a następnie wyrabiamy na gładkie ciasto.
4. Przekładamy do naoliwionego naczynia, przykrywamy ścierką i odstawiamy na godzinę ( najlepiej w ciepłe miejsce.
5. Z ciasta formujemy dowolny bochenek. Układamy na naoliwionej blaszce posypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
6. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.
7. Blachę z chlebem wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut.

Smacznego :)

K.